1、鱼种概念

雀鳝鱼是古老而特别的淡水鱼类，别称长嘴雀鳝、尖嘴鳄、鸭嘴鳄等，在生物分类学上是动物界、脊索动物门、辐鳍鱼纲、雀鳝目的统称，雀鳝目仅存雀鳝科1科，雀鳝科有雀鳝属和大雀鳝属2属，其中雀鳝属有斑点雀鳝、长吻雀鳝、短吻雀鳝等4种，大雀鳝属有鳄雀鳝(大雀鳝)、古巴雀鳝等3种。

2、毒性论述

雀鳝鱼的卵有毒，肉没毒。雀鳝是大型肉食性淡水鱼类，原产于北美洲、中美洲和古巴群岛，全身覆盖着一层菱形鱼鳞，看起来就像武士穿的盔甲一样坚硬，肉没毒，可食用，卵有毒，有毒成分可能是“鱼鳞毒素”，具体致毒机制尚不清楚，误食可能引起呕吐、头疼、腹泻等中毒症状，紧急时可致人死亡。

3、代表物种

1、鳄雀鳝：鳄雀鳝是容易见到的一种雀鳝，别称大雀鳝、福鳄、幽灵火箭等，在生物分类学上是雀鳝科、大雀鳝属鱼类，原产于墨西哥湾沿岸平原和密西西比河流域。

2、古巴雀鳝：古巴雀鳝是容易见到的一种雀鳝，别称古巴骨雀鳝、古巴火箭、幽灵鳄鱼火箭等，在生物分类学上是雀鳝科、大雀鳝属鱼类，原产于古巴及附近的年轻人岛。

3、短吻雀鳝：短吻雀鳝是容易见到的一种雀鳝，别称短嘴雀鳝、短吻鳄鱼火箭、短吻鳄鱼火箭等，在生物分类学上是雀鳝科、雀鳝属鱼类，原产于密西西比河流域。

4、长吻雀鳝：长吻雀鳝是容易见到的一种雀鳝，别称长嘴鳄火箭、长吻火箭等，在生物分类学上是雀鳝科、雀鳝属鱼类，原产于苏必利尔湖、密苏里河、密西西比河等地。